全自動盒裝血豆腐生產線_血豆腐設備廠家

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全自動盒裝血豆腐生產線_血豆腐設備廠家_鴨血處理設備

廣旭機械血豆腐設備的生產工藝

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首先接血：引血槽把屠宰流下的血液收集到儲血罐。在0-4攝氏度的低溫狀態下，等待加工的血液會慢慢冷卻。

其次泵血: 儲血罐和加工設備用管道連接，通過血泵把血液從儲血罐打到過濾容器里，

再次滅菌：簡單的血豆腐加工方式可以使用巴士殺菌，大容量的設備可以用列管式殺菌。

中間混料：加入抗凝劑的血液可以留在以后加工，方便存儲�；蛘咧苯铀凸嘌b機進行后續加工。

繼而灌裝：對殺菌后的血液進行灌裝封口處理。

之后滅菌：對成品進行滅菌處理。經過高溫處理的血液可以直接裝填無菌包裝，進無菌包裝間進行售賣前準備。

只經過巴士滅菌的產品需經過高溫煮鍋進行高溫滅菌處理，殺死包裝上的細菌和病原微生物。防止變質。

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1、采血罐：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。

2、貯存罐：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。

3、過濾器：豬血采集中含有少量的豬毛等雜志，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。

4、配料罐：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。

5、脫氣罐：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，放棄后期高溫殺菌產生氣泡。

6、灌裝機：灌裝設備分為好多種，生產血豆腐的機器根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續等不同型號的灌裝機，以大型連續灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

7、殺菌鍋：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。

8、血豆腐加工設備清洗機：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統對設備進行內部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質影響質量。

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