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百佳野生菌松茸小常識：“松茸——四大名菌（松茸、靈芝、冬蟲夏草、羊肚菌）之首，是一種世界上最名貴的野生食藥用菌，分布于海拔3000-4000米溫帶、寒溫帶的云南松、華山松與櫟樹、杜鵑等混交林的密林中地上。與樹的須根發生共生關系，形成菌根，菌根常形成蘑菇圈。一般6-11月間出菇，7-9月間為出菇旺季。按現代生物學的觀點，蟲草和松茸都是微生物，是一種高級真菌，他們都是靠孢子繁殖后代。只是形狀張揚特征上有此不同。蟲草是寄生在動物幼蟲的尸體上，而松茸是寄生在松樹的木質根上。（有關松茸更多的介紹和資料請參考百佳博客：http://baijia01.blog.china.alibaba.com/）蟲草和松茸也有很多共同之處。例如多糖類是蟲草和松茸的主要活性成分，兩者多糖的含量都高達30～40%，此外，還含有豐富的蛋白質，16～19種氨基酸，其中7種是人體必須的，多種維生素和礦物質及其他微量元素，對人體的健康有著特殊的平衡作用和滋補營養作用，是名副其實的‘食藥同源’的珍稀食材。隨著我國老百姓經濟生活水平的不斷提高，越來越多的人意識到了松茸的價值，現在食用松茸已經成為一個新的健康飲食風尚。