| 太倉ZKE紫薯食品高端衛生級研磨機 |
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價格: 元(人民幣) | 產地:上海 |
| 最少起訂量:1臺 | 發貨地:上海 | |
| 上架時間:2018-12-29 11:17:36 | 瀏覽量:256 | |
太倉中新寶智能裝備有限公司
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| 經營模式:生產加工 | 公司類型:私營有限責任公司 | |
| 所屬行業:混合設備 | 主要客戶:化工廠,食品廠,醫藥廠 | |
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一.設備名稱: 中新寶KZ2000紫薯食品18000轉高速研磨機,紫甘薯食品研磨機,紫甘薯加工工藝,高剪切研磨機的特點,ZKE研磨機結構,食品研磨機 二、紫甘薯的作用: 傳統甘薯有紅心、橙心、黃心和白心等品種。紫甘薯(又稱黑薯) 是新品種,薯肉呈紫色或深紫色,是一種難得的抗病、抗衰防老食物. 甘薯在對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜排列中,高居首位。紫甘薯中的蛋白質比普通甘薯還要高,糖分卻只有普通甘薯的1/2;紫甘薯中的賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅等微量元素的含量是普通甘薯的3 倍-5 倍,是一種優異的功能性食品。并被廣泛的加工成其他復合食品,深得廣大消費者喜愛。 三、紫甘薯加工工藝: 以“混食生化型”加工制品為例 (1) 工藝過程 紫甘薯→預處理→滅酶→去皮整理→混配(配料芽體、水) →磨碎→微細化→酶反應→輥筒干燥→破碎→包裝→微波滅菌→紫甘薯黑米(黑玉米、黑大豆) 糊(粉體)。 (2) 技術要點: 1.預處理 2.滅酶 ③去皮整理與純食型相同。整理切成小方塊。 ④混配,將紫甘薯塊與芽體置于食品攪拌機,加入適量水充分攪拌。 ⑤磨碎、微細化,將紫甘薯塊與芽體加水混合物用淀粉磨磨碎,再入研磨機連磨二遍,磨后漿體粒度全通800 目/ 50 mm。再用高剪切混合乳化均質機處理一遍。 ⑥酶反應,將漿體置于帶攪拌翼的夾層蒸煮鍋內加熱,溫度為40 ℃~45 ℃,耗時3 h~4 h。每1 h 攪拌3 min~5 min 促進生化反應。 ⑦滾筒干燥、破碎,漿體用滾筒干燥機干燥成片狀。 ⑧包裝、微波滅菌。 四、ZKE紫甘薯食品研磨機的簡介: 研磨機KZ2000系列特別適合于膠體溶液,超細懸浮液和乳液的生產。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外,KZ在摩擦狀態下工作,也就被稱做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙,在工作中,分散頭偏心運轉使溶液出現渦流,因此可以達到更好的研磨分散的效果。KZ2000整機采用幾何機構的研磨定轉子,好的表面處理和優質材料,可以滿足不同行業的多種需求。特別對于食品行業而言,研磨機扮演著重要的角色,推到這食品行業的發展。 五、ZKE高剪切研磨機的結構及特點: ZKE研磨機結構: 三道磨碎區,一級為粗磨碎區,二級為細磨碎區,三層為超微磨碎區。
KZ2000系列的特點:
1.定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三層鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。 2.齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。 3.溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
六、設備選型表:
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