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提起仿手工豆腐皮機，大家都知道這是用來生產豆腐皮的食品機械產品，據不完全統計，用戶對仿手工豆腐皮機前期是如何制作豆腐皮的問題不了解，因為這需要具備一定的使用技巧及其要求，所以公司技術人員根據仿手工豆腐皮機前期制作豆腐皮的方法為大家進行了如下介紹，希望能幫助大家解決的難題。

仿手工豆腐皮機前期是如何制作豆腐皮的呢
選料
要選擇優質無污染，未經熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。注：大豆浸泡時間與季節有關系。水量：浸泡體積一般為大豆體積的2-2.5倍，浸泡水好不要一次加足。第一次加水以浸過料面15CM左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆達到以下要求：大豆吸水量約為120%，大豆增重為1.5-1.8倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸摸有松動感，豆瓣內表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無硬心。
磨漿
磨漿的目的是為大限度將經過浸泡好的大豆中的蛋白質提取出來，關鍵掌握好豆漿的粗細度，過粗影響過漿率，過細大量纖維隨著蛋白質一起進入豆渣中，一方面會造成篩網堵塞，影響濾漿，另外，會使豆腐皮質地粗糙，色津灰暗。
煮漿
煮漿的溫度應控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當漿的溫度達到75攝氏度時，即可進行點漿工作。

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粉腦
把點好后的豆腦放入的裝腦桶內，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺上，然后接通電源開關，打開粉腦開關。
壓制
把接豆腦盤放到第一層包布上，打開流腦閥門，運轉開始，調整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關閉流腦口把接過流腦后的包布搬到手動液壓機上，把液壓機的壓桿壓至第3-4個壓力，然后停流3-5分鐘，提起手動液壓機構即可揭出成品。使用生產出來的豆腐皮不單單衛生，而且味道鮮美、質地存正、薄厚均勻。
 
以上這些就是公司人員為大家詳細介紹的仿手工豆腐皮機前期制作豆腐皮的方法，希望您能夠從我們的這篇文章中得到一些實質性的參考價值，公司以雄厚的技術力量，先進的管理手段，完善的售后服務贏得信譽。熱忱歡迎中外客商光臨指導，合作洽談共謀宏圖。