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     灶具的發展體現了人類科技的進步，反映了人類生活質量的提高。古代農耕社會普遍使用柴草灶具，基本是用磚石砌成，幾千年里沒有明顯變化。隨著工業革命的興起，煤炭的開采利用、電力的發明和推廣，灶具很快發生變革，一改傳統的形式，涌現了燃氣灶、電磁灶、太陽灶、微波爐等多種新型灶具。

如今的酒店廚房里面的設備，已經是各種商用大功率設備，電磁爐、排油煙設備、冰箱、抽油煙機、電烤爐等配備齊全，從整體感覺上體現出高端、齊全、大氣風格。通過不斷的創新和技術功能的結合，廚房已經不單單只是廚師們工作的場所，也是給人們帶來烹飪生活樂趣的地方。

傳統的廚房一走進去就聞到一股濃濃的油煙味，油污遍布整個廚房，很難清理，這些現象是許多人對廚房的第一評價。雖然很難清理打掃廚房的衛生，但作為星級酒店的廚房也必須要保持干凈衛生的廚房環境，與其浪費大量的人力、財力打掃衛生，還不如在廚房設備的采購上多用點心，只要采購有技巧便可大大的減少油污、油煙味等問題，再將這些設備合理的擺放，就可讓廚房生活變得更加整潔、方便、美觀。

節能環保，已經逐漸成為人們日常生活中的主旋律，新的發展形勢。營造一個節能環保的“綠色廚房”，關系到人類健康生活的品質保障，所以節能環保的廚房設備將轉變為酒店廚房官方標配，是有著美好的發展前景。

希望上述的文章內容可以為酒店帶來一些幫助。恒鼎商廚是一家集節能環保商用廚房設備研發、制造、銷售、安裝、售后服務，商用廚房工程的整體設計、環保油煙處理、餐廚垃圾處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的環保型綜合服務公司。擁有自身的商廚工程設計研發及生產制造團隊，并與華南理工大學合作，成立了華南理工大學環保節能廚具研究所，打造出多款優質節能環保產品。如果您對我們的節能環保廚房設備感興趣，歡迎致電恒鼎商廚了解詳情。